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오키나와현산 소재의 양념
코스에 포함
아구 돼지 본래의 맛을 맛보기 위해, 오키나와 현산 소재의 양념을 준비 · 야가지 섬의 소금 · 이시가키 섬 시크 에사 코쇼 · 타마 나하 된장 (오리지널 블렌드)
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전채 오키나와 향토 요리【쿠부 일리치】
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전채 오키나와 향토 요리 【지마미 두부】
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오키나와에서 얼마 되지 않은 장인 기술로 만든 로스팅 지마미 두부 푸르푸루를 즐겨 주세요
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엄선된 아구돼지
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부위는【로스】【장미】【트미레】도 곁들여, 아구를 능숙
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오키나와현산 야채 모듬
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【치데쿠니(섬 인삼), 나베라(헤치마), 시부이(겨울즙) 텀(전구), 구니니모(황금 고구마), 우리즈 콩(사각콩)오오타니와타리, 한다마(금시초), 야채 파파야】 등을 계절에 따라 16 종류를 준비 (계절에 따라 내용은 다릅니다)
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오키나와 특산 【그린 캐비어】 바다 포도
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이시나 어업 협동조합의 바다 포도는 오키나와현 농림 수산부 수산과 주최 오키나와현 바다 포도 품평회[우수상 수상]
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오키나와 소바【자가멘】
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기노자무라는 현내 유수의 감자의 산지이며, 그 감자를 오키나와 소바의 면에 반죽한 「자가면」
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디저트【아이스】와【류큐 왕조 전통의 명과 “겨울솥 절임” 곁들임】
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디저트에는 얼음을 준비 류큐 왕조 전통의 명과 "겨울과 절임"을 더했습니다
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류큐 왕조 전통의 명과 '겨울솥 절임'
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pl-tougan02 류큐 왕조 전통의 명과 ‘겨울즙 절임’은 300년 정도 전에 중국의 복주에서 오키나와에 전해졌다고 합니다.책봉사가 내도했을 때의 향응 요리, 왕관선 요리의 식단으로, 과자·건물·과일 등 16종의 과자 중에도 다치바나모치·겨울솥 절임이 제공되고 있습니다.일반인도 입으로 할 수 있게 된 것은 메이지 이후입니다.冬瓜漬은 초록빛이 아름답고 수분을 듬뿍 포함한 광택있는 겨울즙을 사용하고 있습니다.
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아구 바다 포도 감기
먹는 방법의 예
특선 아구를 샤브샤브한 고기에 듬뿍 바다 포도를 감아 드세요.바다 포도의 짠맛이 아구 맛을 돋보이게합니다.
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모즈쿠 수프
먹는 방법의 예
아구의 트림과 함께 모즈쿠 스프를 드세요.트림을 깨고 맛을 즐겨주세요.
코스 내용
요리 추가 메뉴
